TĂNG CƯỜNG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM
TRONG DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN
Tết Nguyên đán là thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng mạnh, đặc biệt là các mặt hàng phục vụ mâm cỗ truyền thống và giỏ quà Tết. Bên cạnh niềm vui sum họp, việc lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thực tế cho thấy, dịp trước, trong và sau Tết thường ghi nhận các trường hợp ngộ độc thực phẩm do sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, chế biến không bảo đảm vệ sinh hoặc bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Các triệu chứng thường gặp gồm đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt; trường hợp nặng có thể gây mất nước, rối loạn điện giải, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Những lưu ý quan trọng trong dịp Tết
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua đường tiêu hóa, ngành Y tế khuyến cáo người dân:
• Ưu tiên mua thực phẩm tại siêu thị, cửa hàng uy tín; không mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
• Kiểm tra kỹ bao bì, nhãn mác, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản sản phẩm.
• Không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, nấm mốc, chảy nước hoặc có mùi lạ.
• Thực hiện ăn chín, uống chín; hạn chế ăn gỏi, thực phẩm tái, sống.
• Sử dụng nguồn nước sạch trong chế biến và sinh hoạt.
• Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm và trước khi ăn.
• Bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh, hâm nóng kỹ trước khi sử dụng lại.
Đặc biệt, không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm trong nhiều ngày, tránh để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu, nhất là trong điều kiện thời tiết nắng nóng.
Trách nhiệm của mỗi gia đình và cơ sở kinh doanh
Mỗi gia đình cần nâng cao ý thức trong lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm phải tuân thủ nghiêm các quy định của pháp luật về điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm; không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, phụ gia ngoài danh mục cho phép.
Chủ động bảo vệ sức khỏe
Khi phát hiện các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị kịp thời. Không tự ý dùng thuốc khi chưa có chỉ định của nhân viên y tế.
Đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là nghĩa vụ của mỗi người dân. Thực hiện tốt các biện pháp phòng ngừa sẽ góp phần giúp mọi người đón xuân an lành, vui tươi và khỏe mạnh.
Trần Thị Lý/Phòng DS-TT-GDSK&YTCS
In bài viết
